1 sipuli
1 paprika
1 paketti tofua (270 g)
1 porkkana
1 prk kookosmaitoa
2 kukkurallista rkl maapähkinävoita
2 tl seesamiöljyä
soijakastiketta
2 tl sitruunamehua
2 rkl vettä
öljyä paistamiseen

Pilko kasvikset ja tofu. Paista ensin pannulla porkkanaa ja tofua öljyssä. Lisää soijakastike ja vesi joukkoon. Anna kypsyä kunnes nesteet ovat haihtuneet. Lisää paprika ja sipuli ja paista vielä, kunnes sipulit ovat pehmentyneet. Lisää loput mausteet, pähkinävoi ja kookosmaito. Lisää sitruunamehu viimeiseksi. Anna hautua 10 min.

Mä keitin kaveriksi täysjyvänuudeleita. Hyvää oli. Paahdetut kokonaiset pähkinät sopisivat myös loistavasti päälle tuomaan makua ja kivaa näköä.